Nit – huile d’olive vierge extra Arbequina de récolte précoce, 500 ml
11,00€
- Édition limitée
- 100 % Arbequina
- Première pression à froid
- AOP Les Garrigues
- Bouteille de 500 ml
Notre huile d’olive vierge extra AOP Les Garrigues Nitest une édition limitée créée pour les cent ans de la coopérative.
Produite exclusivement à partir d’olives Arbequina de récolte précoce, Nit présente un profil vert et intense. Cette bouteille de 500 ml se prête à la dégustation crue ou à un cadeau gourmand.
Nit est élaborée à partir d’olives précoces récoltées à l’aube, entre 7 et 10 °C, pour préserver leur richesse aromatique.
Nit, notre huile d’olive vierge extra de récolte précoce
Nit est une édition limitée créée pour le centenaire de la coopérative. Les olives Arbequina sont récoltées à l’aube et l’huile est obtenue par première pression à froid afin de préserver le profil vert et aromatique du fruit. Cette bouteille se prête à la dégustation crue comme aux cadeaux gourmands.
Production et origine
- Variété: 100 % Arbequina
- Format: bouteille de 500 ml
- Origine: l’Albi et les exploitations des environs
- Appellation d’origine: AOP Les Garrigues
- Récolte: campagne 2025/26
- Période de récolte: olives précoces récoltées à l’aube
- Mode de récolte: manuel et mécanique
- Broyage: quotidien, à partir d’olives sélectionnées
- Élaboration: première pression à froid, uniquement par des procédés mécaniques
Une récolte précoce à savourer à table
Les olives Arbequina sélectionnées donnent à Nit sa fraîcheur et son équilibre. Servez-en un filet sur un plat simple pour découvrir ses arômes, ou partagez cette édition limitée en cadeau.
Un fruité vert, vif et harmonieux
L’analyse sensorielle indique un fruité de 4,5, avec une dominante de fruit vert (87,5 %), une amertume de 3,8 et une ardence de 4,4. Le nez évoque la banane, sa peau, la feuille de tomate et l’artichaut.
En bouche, Nit est vive et équilibrée. La douceur modérée (2,7) laisse place à l’équilibre entre amertume et ardence.
Une huile à offrir ou à savourer crue
Sa présentation et son profil aromatique conviennent à un cadeau gourmand ou à une dégustation à table.
Cette édition limitée s’apprécie crue, pour profiter pleinement de son fruité.
Résultats d’analyse
L’analyse de Nit indique une acidité de 0,10 %, un indice de peroxyde de 3,25 méq O₂/kg et un K270 de 0,10. Aucun défaut sensoriel n’a été relevé.
Ingrédients et conservation
Ingrédients: huile d’olive vierge extra 100 % Arbequina, sans additifs alimentaires.
Conservation: à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
| Poids | 0,7 kg |
|---|---|
| Caractéristiques chimiques | Des échantillons prélevés dans le cadre de l’AOP Les Garrigues sont régulièrement analysés par les laboratoires de l’Université de Lleida. |
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
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