Cooperativa Agrícola de l’Albi : une huile d’olive vierge extra depuis 1919
Depuis la fondation de la coopérative en 1919, les familles de l’Albi travaillent ensemble pour produire et conditionner une huile d’olive vierge extra 100 % Arbequina, AOP Les Garrigues.
Une coopérative ancrée dans son terroir
Notre coopérative réunit des habitants et des agriculteurs de l’Albi. Nous tenons à prendre soin de notre terroir et à faire en sorte que les familles qui cultivent les olives bénéficient de leur travail.
Depuis nos débuts, nous accordons le même soin à la culture des oliviers, à la production de l’huile et à sa mise en bouteille.
Notre siège est un édifice moderniste conçu par Cèsar Martinell, disciple de Gaudí. Il témoigne du lien entre la tradition oléicole et la vie du village. La coopérative est née de l’effort collectif des familles qui travaillent cette terre.
1919
Fondation
1975
AOP Les Garrigues
+64.000
Oliviers Arbequina
536 ha
cultivés par nos membres
L’Albi, Les Garrigues et les origines de notre huile
L’Albi se trouve au sud des Garrigues, dans un paysage de cultures sèches où dominent oliviers et amandiers. Entre les bois, les terres vallonnées et les potagers qui bordent le Set et les Gorgs naît notre huile.
Le climat et les sols donnent son caractère à l’Arbequina. L’huile présente un fruité d’olive fraîche, un équilibre entre amertume et ardence et la couleur jaune-vert typique des huiles de la région.
AOP Les Garrigues : une garantie d’origine et de qualité
Nous faisons partie de l’appellation d’origine protégée Les Garrigues depuis 1975. Pour chaque bouteille, elle garantit une origine identifiée, la traçabilité et un contrôle rigoureux de la qualité.
L’appellation certifie l’origine de l’huile et vérifie sa qualité par des contrôles physiques, chimiques et sensoriels. Notre engagement se traduit ainsi par des résultats vérifiables.
Origine certifiée
Contrôles physiques, chimiques et sensoriels
Une garantie pour le consommateur
Certifications officielles
Garantie d’origine et de qualité
La récolte au rythme du fruit
Nos agriculteurs entretiennent plus de 64 000 oliviers Arbequina sur quelque 536 hectares. La plupart sont centenaires. Les familles du village les cultivent de manière traditionnelle, avec un faible rendement par arbre et de petites olives appréciées pour leur qualité.
La récolte se fait surtout à la main, avec un recours ponctuel à des outils mécaniques qui préservent le fruit. Les olives doivent parvenir au moulin saines, fraîches et entières pour être broyées rapidement.
Au moulin, chaque lot fait l’objet d’un suivi
En 1995, nous avons modernisé nos installations avec un moulin à deux phases pour travailler avec précision à chaque étape de l’extraction.
À la réception, nous vérifions l’état, la qualité et le rendement des olives. Chaque lot est ensuite classé et broyé dans les meilleurs délais pour préserver les qualités du fruit.
Notre coopérative réunit les familles du territoire. Cette échelle de production nous permet d’accorder à chaque lot une attention particulière.
Contrôle de chaque lot
Broyage dans les meilleurs délais
Production à échelle familiale
Une qualité contrôlée à chaque étape
Production intégrée
Tout au long de la production
Uniquement par des procédés mécaniques
Une huile obtenue directement des olives
Sans conservateurs ni colorants
Le jus de l’olive fraîche
Une huile élaborée dans le respect du fruit et du terroir
Production intégrée et engagement pour la qualité
Nous suivons les principes de la production intégrée pour la culture, la récolte et l’élaboration. Cette démarche aide à réduire les traitements au champ, à recourir à une irrigation d’appoint et à préserver la flore locale.
Notre huile vierge extra de catégorie supérieure est obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Sans conservateurs ni colorants, elle garde le caractère du fruit frais.
Des distinctions internationales
Lors de la campagne 2025/2026, les huiles de la coopérative, dont Nit, ont reçu des distinctions lors de concours internationaux.
Les jurys de dégustateurs professionnels évaluent nos huiles aux côtés d’huiles du monde entier. Ces distinctions reconnaissent le travail effectué du verger au moulin.
Voir toutes les distinctions
De notre terroir à votre table
L’histoire de la coopérative, la récolte et le travail au moulin témoignent d’une même exigence : respecter les olives et préserver le caractère des Garrigues dans chaque huile.