Del Banya – vin rouge du Celler Matallonga
11,00€
- Celler Matallonga (Les Garrigues – Lleida)
- Vin rouge tranquille
- Cépages : ull de llebre 80 %, cabernet franc 10 % et syrah 10 %
- Issu de l’agriculture biologique
- Élevage en fûts de chêne français
- Appellation DO Costers del Segre
- Format : bouteille de 750 ml
- Degré d’alcool : 14 % vol.
Del Banya de Matallonga est un vin rouge biologique tranquille, élégant, intense et plein de caractère, élaboré au Celler Matallonga. Ses arômes de fruits mûrs, ses nuances épicées et son palais équilibré en font un compagnon idéal des viandes, plats mijotés et cuisine de terroir.
Sol : Limono-argileux et calcaire.
Altitude : 650 mètres.
Agriculture : Biologique, sur les propres domaines de Matallonga et Els Escortals, certifiée par le CCPAE.
Élaboration : Levures indigènes, fermentation intégrale avec les peaux en cuves inox et remontages à faible extraction, à température contrôlée de 20–23 °C.
Levures : Identification et sélection de levures indigènes de la vigne pour l’inoculation pendant la fermentation.
Élevage : 6 mois en fûts de chêne français de troisième année, puis quelques mois d’affinage en bouteille avant la commercialisation.
Dégustation : Reflets violacés sur une robe rubis brillante. Notes de fruits rouges et d’épices, avec de douces nuances toastées issues de l’élevage. Très bel équilibre entre acidité et onctuosité, avec beaucoup de fruit sans perdre son caractère ni son essence.
Altitude : 650 mètres.
Agriculture : Biologique, sur les propres domaines de Matallonga et Els Escortals, certifiée par le CCPAE.
Élaboration : Levures indigènes, fermentation intégrale avec les peaux en cuves inox et remontages à faible extraction, à température contrôlée de 20–23 °C.
Levures : Identification et sélection de levures indigènes de la vigne pour l’inoculation pendant la fermentation.
Élevage : 6 mois en fûts de chêne français de troisième année, puis quelques mois d’affinage en bouteille avant la commercialisation.
Dégustation : Reflets violacés sur une robe rubis brillante. Notes de fruits rouges et d’épices, avec de douces nuances toastées issues de l’élevage. Très bel équilibre entre acidité et onctuosité, avec beaucoup de fruit sans perdre son caractère ni son essence.
Accords : Charcuteries et apéritifs, viandes, plats généreux et plats de riz.