Cooperativa Agrícola de l’Albi: aceite de oliva virgen extra desde 1919
La Cooperativa Agrícola de l’Albi fue fundada en el año 1919 y, desde hace más de un siglo, trabajamos unidos con un mismo propósito: elaborar y envasar un aceite de oliva virgen extra 100% arbequina con DOP Les Garrigues.
Una cooperativa arraigada al territorio
Somos una cooperativa formada por vecinos y agricultores de l’Albi que compartimos una misma manera de entender el producto: cuidar el origen, trabajar con responsabilidad y garantizar que el valor del trabajo en el campo revierta en quien lo hace posible.
Desde nuestros inicios, nuestro objetivo ha sido claro: elaborar un aceite de oliva virgen extra de calidad, con identidad propia y con rigor en el cultivo, la producción y el envasado.
Nuestra sede es un edificio modernista diseñado por Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí, que simboliza la unión entre tradición, territorio y cultura del aceite. Más que un edificio, somos una cooperativa nacida del esfuerzo colectivo de los agricultores y las familias del pueblo, pensada para que quien trabaja la tierra sea también quien reciba el beneficio.
1919
Fundación
1975
DOP Les Garrigues
+64.000
Olivos arbequinos
536 ha
de cultivo propio
L’Albi, Les Garrigues y el origen de nuestro aceite
L’Albi es un municipio del sur de la comarca de Les Garrigues, un territorio de secano marcado por los olivos y los almendros, donde el paisaje agrícola forma parte de la vida cotidiana y de la identidad local. En medio de un terreno accidentado, entre zonas forestales y pequeños huertos que bordean los ríos Set y els Gorgs, es donde nace nuestro aceite.
Es precisamente este clima exigente y la tierra de aquí lo que da carácter a la variedad arbequina y a los aceites que obtenemos de ella. El resultado es un aceite con personalidad propia, de aroma afrutado de aceituna fresca, con un buen equilibrio entre el amargo y el picante y con el color amarillo verdoso característico de los aceites de la zona.
DOP Les Garrigues: garantía de origen y calidad
Formamos parte de la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues desde el año 1975. Ser miembros de ella no es solo un distintivo: es una garantía clara para el consumidor de que detrás de cada botella hay territorio, trazabilidad y un control riguroso de calidad.
La DOP certifica el origen del producto y avala, mediante controles físicos, químicos y organolépticos, que el aceite que producimos cumple los estándares más exigentes del sector. Para nosotros, es una manera de demostrar que el compromiso con la calidad no es una declaración de intenciones, sino un proceso verificable.
Origen certificado
Controles físicos, químicos y organolépticos
Garantía para el consumidor
Certificaciones oficiales
Garantía de origen y calidad
La cosecha: respeto por el fruto y por el ritmo del campo
Nuestros agricultores cuidan más de 64.000 olivos de arbequina plantados en unas 536 hectáreas. La mayor parte son árboles centenarios, cultivados de forma tradicional por familias del pueblo, con una producción baja por árbol, propia de este tipo de cultivo tradicional, que da un fruto pequeño y muy apreciado por su calidad.
La cosecha se lleva a cabo mayoritariamente a mano, incorporando de manera selectiva maquinaria agrícola que facilita el trabajo sin dañar el fruto. Nuestros agricultores saben que la calidad del aceite empieza mucho antes del molino: la aceituna debe llegar sana, fresca y entera, y ser molida rápidamente. Esta inmediatez es uno de los grandes secretos de un buen virgen extra.
En el molino: elaboración cuidada y control de cada partida
Después de la cosecha, la elaboración continúa en el molino con la misma exigencia. En el año 1995 modernizamos las instalaciones con un molino de dos fases que nos permite extraer lo mejor de cada cosecha y trabajar con mayor precisión en cada fase del proceso.
Cuando las aceitunas llegan a la cooperativa, se comprueba su estado, su calidad y su rendimiento. Una vez validada la partida, se clasifica y se moltura en el mínimo tiempo posible para preservar al máximo las propiedades del fruto.
El hecho de ser una cooperativa pequeña, formada por vecinos del territorio, hace que el volumen de producción no sea masivo. Y eso es, precisamente, una ventaja: nos permite trabajar con un cuidado y una precisión que marcan la diferencia respecto a una producción industrial.
Control de cada partida
Molturación en el mínimo tiempo posible
Producción no masiva
Calidad controlada en todo el proceso
Producción integrada
Durante todo el proceso
Solo procedimientos mecánicos
Aceite obtenido directamente de las aceitunas
Sin conservantes ni colorantes
Solo el zumo de la aceituna fresca
Una calidad que se trabaja, respetuosa con el territorio y fiel al producto
Producción integrada y compromiso con la calidad
Seguimos las directrices de Producción Integrada durante todo el proceso de cultivo, cosecha y producción. Esto nos permite reducir la aplicación de productos químicos en el campo, apostar por el riego de apoyo y favorecer la conservación de la flora autóctona y del medio ambiente.
El aceite que producimos es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. No lleva conservantes, colorantes ni ningún tipo de agente químico: es, sencillamente, el zumo de la aceituna fresca, elaborado con cuidado y sin defectos organolépticos.
Una calidad reconocida internacionalmente
El trabajo realizado en el campo, en el molino y en todo el proceso de elaboración ha sido reconocido también a escala internacional. En 2025, nuestro aceite Baró de l’Albi obtuvo tres premios en algunos de los concursos más exigentes del sector.
Detrás de cada reconocimiento hay la evaluación de catadores profesionales, controles rigurosos y la comparación con aceites de todo el mundo. Es una validación externa de una forma de trabajar basada en el rigor, el origen y la calidad.
Ver todos los premios
Del territorio a tu mesa
Todo lo que has visto en esta página —la historia de la cooperativa, el origen, la cosecha, el proceso de elaboración y los reconocimientos obtenidos— forma parte de una misma manera de trabajar. Una manera de entender el aceite de oliva virgen extra con rigor, arraigo y respeto por el producto.
