Vilosell – vin rouge du Celler Tomàs Cusiné
13,75€
- Celler Tomàs Cusiné (Les Garrigues – Lleida)
- Vin au corps moyen, aux tanins souples mais présents
- Cépages : ull de llebre, syrah et grenache
- Issu de l’agriculture biologique
- Élevage en fûts de chêne français
- Appellation DO Costers del Segre
- Format : bouteille de 750 ml
- Degré d’alcool : 14,5 % vol.
Vilosell de Tomàs Cusiné est un vin rouge élégant et expressif de la DO Costers del Segre. Ses arômes de fruits mûrs, ses notes épicées et sa bouche équilibrée en font un compagnon idéal des viandes, fromages et plats méditerranéens.
Sol : Graviers en proportions variables et substrats de terre et de roche propres aux montagnes de Prades.
Altitude : 712 mètres.
Agriculture : Biologique, certifiée par le CCPAE. Utilisation exclusive d’engrais organiques élaborés sur place, avec contrôle de l’origine de la matière organique et des températures de compostage. Travail du sol entre les ceps avec préservation du couvert végétal.
Vendanges : Manuelles, en caisses, avec réfrigération des raisins entiers et sélection rigoureuse baie par baie sur une double table de tri.
Élaboration : Macération préfermentaire à froid. Fermentation et courte macération pelliculaire en cuves de 10 000 L. Fermentation à 22–26 °C.
Levures : Identification et sélection de levures indigènes de la vigne pour l’inoculation pendant la fermentation.
Élevage : 9 mois en fûts de chêne français à grain fin, de première et deuxième année. Élevage sur lies pendant 3 mois en cuves de ciment enterrées.
Dégustation : Notes fumées, arômes de fruits noirs et de chocolat, avec des touches de poivre blanc. Velouté et agréablement doux, il offre des saveurs de mûre et de moka. Grande persistance et ampleur en bouche.
Accords : Viandes, plats mijotés et élaborés, champignons, cuisine d’automne et fromages.
Altitude : 712 mètres.
Agriculture : Biologique, certifiée par le CCPAE. Utilisation exclusive d’engrais organiques élaborés sur place, avec contrôle de l’origine de la matière organique et des températures de compostage. Travail du sol entre les ceps avec préservation du couvert végétal.
Vendanges : Manuelles, en caisses, avec réfrigération des raisins entiers et sélection rigoureuse baie par baie sur une double table de tri.
Élaboration : Macération préfermentaire à froid. Fermentation et courte macération pelliculaire en cuves de 10 000 L. Fermentation à 22–26 °C.
Levures : Identification et sélection de levures indigènes de la vigne pour l’inoculation pendant la fermentation.
Élevage : 9 mois en fûts de chêne français à grain fin, de première et deuxième année. Élevage sur lies pendant 3 mois en cuves de ciment enterrées.
Dégustation : Notes fumées, arômes de fruits noirs et de chocolat, avec des touches de poivre blanc. Velouté et agréablement doux, il offre des saveurs de mûre et de moka. Grande persistance et ampleur en bouche.
Accords : Viandes, plats mijotés et élaborés, champignons, cuisine d’automne et fromages.