Vi Negre Vilosell-Celler Tomàs Cusiné
13,75€
- Celler Tomàs Cusiné (Les Garrigues-Lleida)
- Vi de cos mitjà, tanins suaus però presents
- Varietats: Ull de llebre, Syrah i Garnatxa
- Procedent d’Agricultura ecològica
- Criança amb botes de roure francés
- Emparat per la DO Costers del Segre
- Format: botella 750 cc
- Graduació: 14,5%
El vi Vilosell de Tomàs Cusiné és un vi negre elegant i expressiu, elaborat a la DO Costers del Segre. Destaca pels seus aromes de fruita madura, notes especiades i un pas per boca equilibrat, ideal per maridar amb carns, formatges i cuina mediterrània.
Sòl: Graves de diverses quantitats i substrats de terra i roca pròpis de les Muntanyes de Prades.
Alçada: 712 metres.
Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elaboració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les temperatures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.
Verema: Manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.
Elaboració: Pre-maceració en fred del raïm. Fermentació i maceració curta de pells en dipòsit de 10.000 L. Fermentació 22-26 ºC.
Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.
Criança: Envelliment en bótes de roure francès de gra fi de primer i segon any durant 9 mesos. Criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats.
Nota de tast: Fumat amb aromes de fruita negra i xocolata amb tocs de pebre blanc. Apelfat i atractivament dolç, oferint sabor de mores i moca. Gran persistència i amplitud en boca.
Maridatges: Carns, guisats i plats elaborats, bolets i cuina de tardor i formatges.
Alçada: 712 metres.
Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Treball exclusiu amb adobs orgànics d’elaboració pròpia. Control de l’origen de la matèria orgànica i de les temperatures de cocció. Llaurat entre ceps amb preservació de la coberta vegetal del sòl.
Verema: Manual en caixes i refrigeració del raïm sencer, amb estricta selecció de raïms gra a gra en doble taula de selecció.
Elaboració: Pre-maceració en fred del raïm. Fermentació i maceració curta de pells en dipòsit de 10.000 L. Fermentació 22-26 ºC.
Llevats: Treball d’identificació i de selecció de llevats autòctons de la vinya per a la inoculació durant la fermentació.
Criança: Envelliment en bótes de roure francès de gra fi de primer i segon any durant 9 mesos. Criança sobre lies durant 3 mesos en dipòsits de ciment soterrats.
Nota de tast: Fumat amb aromes de fruita negra i xocolata amb tocs de pebre blanc. Apelfat i atractivament dolç, oferint sabor de mores i moca. Gran persistència i amplitud en boca.
Maridatges: Carns, guisats i plats elaborats, bolets i cuina de tardor i formatges.
