Gotim Bru – vin rouge du Celler El Castell del Remei
10,80€
• Celler El Castell del Remei (Penelles – Lleida)
• Vin rouge avec élevage, un classique moderne, équilibré et plein de caractère
• Cépages : ull de llebre, grenache, cabernet sauvignon et syrah
• Élevage : 10 mois en fûts de chêne américain et français
• Gotim Bru est un vin de la DO Costers del Segre
• Format : bouteille de 750 ml
• Degré d’alcool : 14 % vol.
Gotim Bru est une référence du Celler El Castell del Remei. Fort d’un parcours exemplaire, ce rouge se distingue par son excellent rapport qualité-prix et son profil associant la tradition de la cave à une élégance contemporaine. Il trouve sa place à toute table gastronomique.
Sol : Vignes d’un domaine historique sur des sols argilo-calcaires, qui apportent structure et une bonne rétention d’eau pour une maturation progressive.
Altitude : Environ 250 mètres, dans une zone d’influence continentale.
Agriculture : Viticulture intégrée privilégiant la biodiversité et la santé de la vigne. La sélection parcellaire permet à chaque cépage de donner sa meilleure expression dans l’assemblage final.
Élaboration : Vinification séparée de chaque cépage. Après fermentation à température contrôlée, le vin repose sous bois pour intégrer les arômes et assouplir la structure.
Dégustation : Gotim Bru présente une belle robe cerise noire. Le nez est complexe, mêlant fruits rouges mûrs, épices douces (vanille, cannelle) et touches de cacao. En bouche, il est soyeux, rond et charpenté, avec un parfait équilibre entre fruit et bois et une finale longue et veloutée.
Accords : Idéal avec les viandes rouges, ragoûts, légumes secs mijotés, plats de riz de montagne, gibier et fromages affinés.