Vi Negre Gotim Bru-Celler El Castell del Remei
10,80€
• Celler El Castell del Remei (Penelles – Lleida)
• Vi negre amb criança, un clàssic modern, equilibrat i amb caràcter
• Varietats: Ull de Llebre, Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah
• Criança: 10 mesos en botes de roure americà i francès
• Gotim Bru és un vi emparat per la DO Costers del Segre
• Format: botella 750 cc
• Graduació: 14%
Gotim Bru és tot un referent del Celler El Castell del Remei. Amb una trajectòria impecable, aquest negre destaca per la seva gran relació qualitat-preu i un perfil que combina la tradició del celler amb una elegància contemporània, sent perfecte per a qualsevol taula gastronòmica.
Sòl: Vinyes situades en una finca històrica amb sòls de composició argilo-calcària, que aporten estructura i una bona capacitat de retenció d’aigua per a una maduració pausada.
Alçada: Aproximadament 250 metres d’altitud, en una zona d’influència continental.
Agricultura: Viticultura integrada que prioritza la biodiversitat i la salut del cep. La selecció de parcel·les permet que cada varietat aporti la seva millor expressió al cupatge final.
Elaboració: Vinificació per separat de cada varietat. Després de la fermentació a temperatura controlada, el vi reposa en fusta per integrar els aromes i suavitzar l’estructura.
Nota de tast: Gotim Bru presenta un color cirera picota molt bonic. En nas és complex, amb una barreja aromàtica de fruita vermella madura, notes d’espècies dolces (vainilla, canyella) i tocs de cacau. En boca és sedós, rodó i amb bon cos, mostrant un equilibri perfecte entre la fruita i la fusta, amb un final llarg i vellutat.
Maridatges: Ideal per acompanyar carns vermelles, estofats, llegums guisats, arrossos de muntanya, carns de caça i formatges curats.