Cara Nord 2022 – vin rouge du Celler de la Cara Nord
11,95€
- Celler de la Cara Nord (Conca de Barberà – Tarragona)
- Vin intense et agréable
- Cépages : 42 % grenache, 38 % syrah et 20 % garrut
- Issu de l’agriculture biologique
- Élevage de 6 mois en fûts de chêne français
- Appellation DO Costers del Segre
- Format : bouteille de 750 ml
- Degré d’alcool : 13,5 % vol.
Cara Nord Negre 2022 est un vin rouge frais, intense et équilibré, qui se distingue par ses notes de fruits noirs, sa minéralité et ses tanins fins. Un vin à l’âme montagnarde, idéal pour apprécier le caractère des vignes d’altitude.
Sol : Vignes situées à Vimbodí i Poblet, sur des sols calcaires, argileux et schisteux, associant vignes anciennes et jeunes.
Altitude : 800–900 mètres.
Agriculture : Biologique, certifiée par le CCPAE. Vignes cultivées sans irrigation, avec couvert végétal. Viticulture de montagne.
Élaboration : Macération préfermentaire à froid. Fermentation et courte macération pelliculaire en cuves de 10 000 L. Fermentation à 22–26 °C.
Dégustation : Le vin rouge Cara Nord 2022 présente un profil séduisant, marqué par les fruits noirs, les nuances épicées et un fond subtil évoquant la forêt méditerranéenne et la terre. La bouche est fluide mais charpentée, avec des tanins fins, une belle acidité et une sensation de fraîcheur du début à la fin. Sa minéralité et son caractère vibrant en font un vin particulièrement gastronomique.
Accords : Viandes grillées, saucisses catalanes, poulet rôti, plats de riz, ragoûts et fromages.