Vi Negre Cara Nord 2022-Celler de la Cara Nord
11,95€
- Celler de la Cara Nord (Conca de Barberà-Tarragona)
- Vi intens i agradable
- Varietats: 42 % Garnatxa, 38% Syrah i 20% Garrut
- Procedència de la Agricultura Ecològica
- Criança de 6 mesos amb botes de roure francés
- Emparat per la DO Costers del Segre
- Format: botella 750 cc
- Graduació: 13,5 %
Cara Nord Negre 2022 és un vi negre fresc, intens i equilibrat, destaca per les seves notes de fruita negra, la seva mineralitat, els tanins fins. Un vi amb ànima de muntanya, ideal per gaudir del caràcter de les vinyes d’altitud.
Sòl: vinyes situades a Vimbodí i Poblet amb sols calcaris, argillosos i pissarra, amb una combinació de vinyes velles i joves.
Alçada: 800-900 metres.
Agricultura: Ecològica i certificada amb CCPAE. Les vinyes estan en conreu de secà, amb cobertura vegetal. Viticultura de muntanya.
Elaboració: Pre-maceració en fred del raïm. Fermentació i maceració curta de pells en dipòsit de 10.000 L. Fermentació 22-26 ºC.
Nota de tast: Vi negre Cara Nord 2022 mostra un perfil atractiu, amb presència de fruita negra, matisos especiats i un fons subtil que recorda el bosc mediterrani i la terra. A boca és fluid però amb cos, amb tanins fins, bona acidesa i una sensació de frescor que acompanya el recorregut de principi a fi. La seva mineralitat i el seu caràcter vibrant el fan especialment gastronòmic.
Maridatges: Carn a la brasa, botifarres, pollastre rostit, arrossos, estofats i formatges.