Auzells – vin blanc du Celler Tomàs Cusiné
12,50€
• Celler Tomàs Cusiné (El Vilosell – Lleida)
• Vin blanc élevé sur lies, complexe, frais et très aromatique
• Cépages : macabeu, sauvignon blanc, chardonnay, riesling et albariño
• Issu de l’agriculture biologique, durable et de la viticulture de montagne
• Élevage : travail sur lies pendant quelques mois en cuve pour apporter du volume
• Tomàs Cusiné est une cave de la DO Costers del Segre
• Format : bouteille de 750 ml
• Degré d’alcool : 13 % vol.
Le vin Auzells de Tomàs Cusiné est une explosion de nature dans chaque verre. Ce vin blanc d’altitude se distingue par son élégance et son assemblage magistral de plusieurs cépages. Vibrant, soyeux et d’une grande richesse aromatique, il invite à découvrir le paysage des Garrigues.
Sol : Les vignes de Tomàs Cusiné sont situées au Vilosell, sur des sols limono-argileux et caillouteux, riches en graviers qui apportent une minéralité caractéristique à l’ensemble.
Altitude : Entre 700 et 750 mètres, dans un environnement au climat continental rigoureux.
Agriculture : Une viticulture de montagne qui profite des nuits fraîches des Garrigues pour préserver une acidité naturelle élevée et une concentration aromatique optimale dans chacun des cépages de l’assemblage.
Élaboration : Vinification soignée avec fermentation à température contrôlée. Le vin repose quelques mois sur ses lies, les sédiments naturels, avec bâtonnage pour gagner en onctuosité et en structure en bouche.
Dégustation : Auzells blanc présente une robe jaune brillante aux reflets verts. Au nez, une symphonie de fruits tropicaux (fruit de la passion), de notes d’agrumes et de fleurs blanches, avec un subtil souvenir d’herbes aromatiques des bois. En bouche, il est frais, ample et très long, avec une texture glycérinée qui tapisse le palais et une finale persistante et rafraîchissante.
Accords : Idéal avec les fruits de mer et les plats de riz au poisson, les sushis, les pâtes aux sauces marines, les salades de fruits et les fromages crémeux.