Vi Blanc Jan Blanc-Celler Clos Pons
8,50€
• Celler Clos Pons (L’Albagés – Lleida)
• Vi blanc de viticultura de muntanya, fresc, jove i molt elegant
• Varietats: Macabeu i Chardonnay
• Procedent d’Agricultura Ecològica, sostenible i respectuosa (vinyes d’altura)
• Criança: Vi jove amb un breu treball sobre les seves lles per aportar volum
• Clos Pons és un celler emparat per la DO Costers del Segre
• Format: botella 750 cc
• Graduació: 12%
El vi blanc Jan Blanc de Clos Pons és un vi d’altura que sorprèn per la seva frescor i equilibri. Elaborat a les Garrigues, destaca per la seva tipicitat de fruita blanca i un pas per boca suau però amb caràcter, ideal per acompanyar tota mena de cuina mediterrània, des d’amanides complexes fins a peixos blancs.
Sòl: Clos Pons té les vinyes situades a l’Albagés sobre sòls de composició argilo-calcària i molt pedregosos, que aporten una mineralitat subtil i una gran frescor al vi.
Alçada: Entre 500 i 700 metres d’altitud.
Agricultura: Sostenible d’alta muntanya. Les vinyes pateixen un clima continental rigorós que afavoreix una maduració lenta i una gran concentració d’aromes.
Elaboració: Fermentació a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. Es realitza un treball de criança sobre les seves lles durant uns mesos per guanyar cremositat sense perdre la vivacitat de la fruita.
Nota de tast: Jan Blanc presenta un color groc pàl·lid amb reflexos brillants. En nas és molt expressiu, amb notes de fruita de pinyol (préssec), poma verda i tocs cítrics. En boca és fresc, equilibrat i molt fluid, amb una acidesa ben integrada que li dona una persistència molt agradable.
Maridatges: Perfecte per acompanyar peixos blancs a la planxa, marisc, arrossos de muntanya, pastes amb salses suaus i formatges cremosos.
